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La Svizzera orientale

Ost La Svizzera orientale (o tedesca) pur comprendendo 17 cantoni da quello di Basilea fino ai Grigioni, cioé 2'300 ettari, non raggiunge la superficie viticola del Vallese. Ha una grande diversità di clima e di caratteristiche. L'altitudine varia dai 320 ai 600 m. In media annualmentepiove tra gli 800 e i 1'300 mm e i vigneti sono sovente esposti al gelo.

Vicino al Giura troviamo dei terreni calcarei, al centro invece sono arenosi e all'est sono schistosi e morenici.

La maggior parte dei ceppi, il 70%, sono rossi. Si coltiva sopratutto il pinot rosso e il riesling-sylvaner. Gli altri ceppi coltivati sono il pinot grigio (tokayer), il pinot bianco, il gewürztraminer, il freisamer, il kerner, l'elbling, il chasselas, il completer, il gamaret e il granoir.

Il 50% della produzione è coperto da una ventina di commercianti-vinificatori, il 30% dalle cooperative e il 20% dai viticoltori-vinificatori.


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